Carmen Gastroflamenco está situado en pleno corazón de la Judería de Córdoba, en la plaza de Juda Levi. Cuenta con un cuadro de artistas de más de 15 años de experiencia, entre ellos varios premios nacionales de baile y guitarra.
Destaca la cercanía del espectador con los artistas, ya que las características del Tablao Carmen permiten a los más de 70 espectadores que alberga, poder sentir y adentrarse en la magia del flamenco de una manera cercana. Con un marcado estilo Árabe y andaluz, el tablao cuenta con numerosos rincones llenos de arcos mudéjares y espacios de inigualable belleza. En su interior también alberga una cueva para reuniones privadas que en el siglo XII sirvió de vía de escape a los judíos que fueron amenazados y perseguidos por la dinastía almohade.